(资料图)
1、将八个干鲍鱼放入清水中浸泡48小时。中途不断换水。泡好后洗干净(有类似沙嘴的地方要掀掉)。
2、盖上锅盖倒开水，炖一晚上。然后取一个砂锅，放半只老鲍鱼母鸡或者一点水。不麻烦的话可以先煲鸡汤。我很懒。一大块猪皮(先泼水)。
3、扇贝一把，火腿几片，糖适量，姜葱切片，加足量水烧开，然后转小火。关火五个小时，一次放够水。不能中途加水，否则鲍鱼汁不浓，也不用加盐。扇贝本身是咸的。越煮，咸味自然就出来了。
4、关火后，捞出除鲍鱼外的料渣。鲍鱼放在砂锅里一晚上(砂锅保温，所以一定要用砂锅煮)。
5、加入蚝油，第二天煮两个小时(如果你的扇贝不够咸，可以加点盐)。不急的话关火炖。
6、等到第三天再开火煮十几分钟，然后关火。经过几天的反复，很难想象鲍鱼到底好吃不好吃。吃的时候用生粉勾芡汁。
以上就是新鲜鲍鱼怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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